Все зависит от того, какой дымоход и какая роза ветров. Если дымоход не вертикальный, имеет смещения и повороты, если дымоход не высокий (меньше 5 метров), если здание расположено на равнинной местности, либо на побережье водоема - в этих случаях лучше будет установить дефлектор. Во всех же остальных случаях можно ставить зонт.